¿Qué no debe faltar en el desayuno?
Es recomendable que el desayuno incluya los alimentos de los tres grupos de alimentos: cereales (en grano entero es más recomendable), leguminosas, verduras, frutas y, por último, pero no menos importante los alimentos de origen animal. Cereales de grano entero por ejemplo, la avena es uno de los alimentos para incluir en el desayuno más común e inestable, aporta una gran cantidad de energía. Leguminosas las legumbres si se mezclan con los cereales, nos pueden aportar todos los aminoácidos que son importantes para la proteína vegetal completa. Verduras y frutas son importantes en el momento de incluirlas en nuestro desayuno ya que de ellas obtenemos la fibra (si se consumen crudas o con la cascara su aporte es mucho mayor). Fuentes de proteína lo que diferencia la proteína animal de la vegetal es lo que se distingue de su perfil de aminoácidos y la velocidad en la que se absorben. Podemos encontrar esta proteína en las carnes, pescados, huevos y etc....
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